Formaggi stagionati con latte vaccino

Toma sfiurà alle Erbe

L'ottimo abbinamento tra la Sfiurà e le erbe provenzali esalta i profumi di montagna.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 2,5 kg

Toma sfiurà al Peperoncino

Gli amanti dei sapori più intensi troveranno nel peperoncino di Cayenna il compagno ideale per questa Sfiurà.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 2,5 kg

Toma S. Antonio

Formaggio tipo Italico dal sapore inconfondibile, a pasta compatta e stagionatura di 4/6 settimane.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: Piccola: 0,55 kg - Grande: 1,5 kg

Nostralino Fresco e

Nostralino Fresco "mini"

Formaggio a pasta morbida con una breve stagionatura, con la caratteristica muffa bianca ed il classico abbinamento con lo speck.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 0,30 kg e 0,08 kg

Nostrale Fresco

Formaggio morbido e dal sapore delicato, ideale per fondute o pietanze da forno con formaggio fuso.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 5 kg

Nostrale Stagionato

Formaggio a latte crudo dalla pasta semidura, compatta e dal sapore intenso. Stagionatura superiore ai 6 mesi.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 5 kg

Il Nostrale San Bernardo

Formaggio a latte crudo e pasta cotta, con stagionatura superiore ai 2 mesi. Pasta occhiata, compatta e dal gusto intenso, ricorda il sapore del famoso Emmental.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 4 kg

Nostrale il Blu della Morra

Formaggio erborinato a media stagionatura, presenta occhiature venate blu e verdi prodotte dallo stesso fermento del gorgonzola.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 3 kg

Il Maira

Dedicato alla nostra vallata, questo formaggio a pasta semidura viene fatto con la stessa tecnica del suo omologo più famoso, il Castelmagno, al quale assomiglia nella consistenza e nel gusto. Si sposa egregiamente con la polenta o insaporito con il miele.

LATTE VACCINO

PESO DISPONIBILE: 3 kg

Il Sasso della Morra Rotondo

Formaggio da latte crudo, dal colore ambrato e sapore molto deciso, con un stagionatura superiore a 6 mesi. Nel 2021 ha ricevuto il "Primo premio stagionato pecora" al concorso "Crudi in Italia" Premio nazionale per prodotti a latte crudo, tenutosi ad Asciano (Grosseto). 

LATTE DI PECORA

PESO DISPONIBILE: 6 kg

Il Sasso della Morra Lingotto

Formaggio da latte pastorizzato, dal colore lievemente ambrato e sapore deciso, con un stagionatura superiore a 2 mesi.

LATTE DI PECORA

PESO DISPONIBILE: 2 kg